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二 | 然而,近日的2025财年第二季度财报会上,这块“冻土”生出了裂痕:7-11宣布,将50年来首次对加盟合同进行全面调整。

三 | 对于这家以“规则”著称的企业而言,此番变动无疑折射出“便利店一哥”的深层焦虑。此前的半决赛中,卫冕冠军上海光明男排以3:0横扫四川橘袋男排,北汽男排则以3:1逆转击败小组赛六战全胜的山东体彩男排。 表面回暖,暗藏隐忧 7-11母公司7&i控股公布的2025财年上半年财报显示(注:文中金额均已按1日元=0.0473人民币的汇率换算): 报告期内,集团总营业收入为2656亿元,同比下降6.9%;营业利润98.6亿元,同比增长11.4%;归属于母公司的净利润为57.7亿元,同比大幅增长133.1%。首局比赛,双方很快进入状态。北京队在战至7:5后出现配合失误,上海队乘势追击,连续得分将比分反超。双方战至17:17平,上海队请求暂停,打断了北京队的进攻势头。 其中,日本7-11业务营业收入为218.7亿元,与去年同期持平;营业利润为57.6亿元,同比下降4.6%。暂停效果明显,上海队连得4分将比分拉开,随着北京队主攻手阿代琇·殷·卡的强攻被拦下,上海队以25:22拿下首局。

四 | 海外7-11业务营业收入为1996亿元,同比下降8.5%;营业利润为37.9亿元,同比增长9.3%。第二局,上海队攻势依旧强硬,很快占据主动,反观北京队失误增加,发球出界、一传不到位等情况频出,上海队以25:21再下一城。

五 | 第三局,北京队放手一搏,发球成功率明显提高,在攻防两端均有加强。

六 | 局末阶段,在王东宸的发球轮中,北京队连续得分将比分追至19:19平。随后,北京队多点开花,频频强攻得手,以25:23扳回一局。

七 | 关键的第四局,北京队开局打出一波5:0的得分高潮,但上海队通过快攻和强有力的拦网很快追平比分并反超。 从财报数字看,这份财报表面回暖,实则隐忧重重。21:21平后,上海队连得三分拿到赛点,命悬一线的北京队挽救三个赛点,但随着上海队发挥出色的接应武弸智扣杀得手、阿代琇扣球出界,上海队以26:24惊险拿下比赛。季军争夺战中,山东男排以3:2(24:26、25:17、23:25、27:25、17:15)险胜四川男排,获得第三名。 营收下降的主要原因并非主业萎缩,而是北美市场油价下跌所致。而利润提升,则得益于两大因素:一是伊藤洋华堂等超市板块通过关闭亏损店、优化结构实现扭亏;二是海外7-11在“食品”领域的表现突出,利润保持稳健增长。 问题在于,作为集团主心骨的日本7-11业务仍在“失速”。尽管客单价与同店销售额保持增长,但客流量始终未能“止跌”。反观竞争对手,罗森与全家展现出了更强的增长势头。

八 | 它们不仅在同期实现了营业利润的“双位数”增长,单店日销售额也同步升至约2.85万元,进一步缩小了与7-11(约3.3万元)的差距。

九 | 此外,日本便利店行业正处于“结构性”疲软期。

十 | 通胀背景下,消费者变精明了,药妆店、小型食品超市等业态以低价优势蚕食客流,便利店受制于加盟模式难以大幅降价,增速明显放缓。根据日本经济产业省数据,2024年便利店食品销售仅增长2%,而药妆业态接近两位数。 至于北美7-11的IPO计划,这步棋就更微妙了。一方面,集团希望通过上市融资来回购股份,从而提振市场信心;但另一方面,这部分核心盈利业务的利润未来将部分流向外部股东,从长远来看,或对7&i控股每股收益增长形成制约。市场显然不买账,因此集团股价从7月起就一直在“原地踏步”。 制度松动,裂痕初现 在财报会上,日本7-11社长阿久津知洋宣布,最早将于2027财年起,对新开门店的加盟商提供最长5年的“经营指导费”(即特许加盟费)减免。这是自1974年以来,7-11首次计划对加盟合同进行全面调整。 截至2025年8月,7-11在日本拥有21552家门店,其中直营店仅186家,99%以上均由加盟店主经营。虽然多店经营者比例有所提升,但仍仅占约30%,大多数仍是单店个体模式。

十一 | 单店经营抗风险能力弱、运营成本高,一旦市场波动,冲击便格外明显。 换句话说,7-11希望鼓励加盟商从“单店单主”向“多店经营”模式转变。 根据现行“毛利分配”制度,7-11总部与加盟店按约定比例分配门店销售毛利。

十二 | 总部提供商品与运营支持,加盟店则支付经营指导费作为回报。该费用占毛利的比例因物业形态而异,目前新店开业5年内费率高达约60%。 对此,许多店主认为,在销售尚未稳定时承担如此高比例的抽成负担过重。此次改革正是回应这一痛点。7-11计划自2027财年起下调费率,具体比例将于2026年春季公布。短期来看,这或将压缩总部利润,但从长远看,有望扩大整体门店规模、提升体系稳定性。

十三 | 值得注意的是,本次优惠仅针对新开门店,现有店主并不在适用范围。不少加盟商对此表示遗憾,在最低工资不断上调、人工与水电成本持续上涨的现实下,现有门店的经营压力同样迫切。 过去,加盟店靠着摸透本地需求,做出自己的特色。

十四 | 但现在,店主年纪大了、人手也不够,问题一大堆。

十五 | 面对这种情况,除了借助IT技术实现收银、订货等环节的自动化之外,推动加盟合同改革,降低多店经营的门槛,也已成为行业共同的应对方向之一。 多店经营,加速变革 数据显示,截至2025年2月底,日本罗森的14694家门店由5262名店主经营,其中经营两家及以上门店的店主占比已达半数;从门店分布看,多店主掌控的门店比例更高达80.7%,头部加盟者甚至同时运营着48家门店。日本全家的体系同样呈现这一特征:在14885家门店中,38.9%的店主掌握着68.2%的门店。 相比之下,7-11长期保持着以单店经营为主的传统结构。 阿久津知洋坦言:“目前,7-11单店的日均销售额约为70万日元(约3.3万人民币),过去一直是日本便利店的领军者。但也正因如此,我们在适应新时代的转型上有所滞后,组织内部也变得有些封闭。今后我们将以谦虚的态度向外界学习,与全体人员一起加速改革。” 7&i控股社长史蒂芬·戴卡斯进一步强调,“能否倾听一线声音,是加盟体系能否持续健康发展的关键。”他透露自己现在每个周末都会实地走访门店,直接与经营顾问和店主交流,以把握经营中的真实问题。 有业内人士指出,多店经营的价值不仅在于摊薄成本,更在于提升效率。面对永旺旗下小型超市“MyBasket”等低价业态的竞争压力,多店铺模式展现出更强的抗风险能力。即便个别店铺业绩波动,也不会影响整体收益,还能在多个门店间灵活调配人力资源,提升运营效率。此外,经验丰富、资金实力雄厚的多店主更易与总部建立稳定的长期合作关系。 除了加盟制度的调整,7-11也在多维度寻求突破。技术层面,公司正加速推广自助收银系统,并新设“新业务推进部”,积极探索未来业态与创新模式。商品策略上,7-11正在加强收银区一旁的现制食品业务,并将继续深化“喜悦价格!”低价系列商品。 针对品牌理念的重塑,阿久津知洋指出:“过去,我们认为‘美味’是核心价值。如今我们意识到,情感价值与消费乐趣同样重要。借助外部营销团队,我们开始建立商品策划与电视广告体系,并已初见成效。从本财年下半年至下一财年,我们将逐步落实全新品牌概念‘7-11里会有什么呢’,敬请期待。” 写在最后 说到底,7-11现在的困境是典型的“大公司病”。 海外业务规模已经和日本本土旗鼓相当,但本土市场这个根基正在松动。药妆店、折扣店这些新业态的崛起,本质上反映的是消费者需求和消费场景的变化。便利店如果还停留在“便利溢价”的老逻辑里,不从商品力、价格力、体验感上做真正的创新,恐怕很难走出当前的困局。 从“规则制定者”到“谦虚学习者”,7-11的姿态转变值得肯定。但在瞬息万变的零售战场上,态度的转变能否转化为行动的速度,才是这场改革成败的关键。50年来的首次“让步”,究竟是破冰之举,还是为时已晚的应急之策?还有待时间的进一步检验。

十六 | 本文来自微信公众号:新零售 (ID:ixinlingshou),作者:李言。
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Published on:16:01:43